图：中国烹饪协会副会长邓立颁发“厨师之乡”证书，县委副书记、县长蒋崇华接受证书

衡东融媒10月28日讯（融媒体记者 文灿 杨波）10月27日，衡东县第六届土菜文化旅游节开幕，衡东县正式入选“厨师之乡”名录，成为经中国烹饪协会认定冠名的第九个中国“厨师之乡”。

中国烹饪协会副会长邓立为衡东颁发“厨师之乡”证书，县委副书记、县长蒋崇华接证。标志着衡东县正式入选“厨师之乡”名录，成为继安徽绩溪县、广东广宁县、山西汾阳市、河南长垣市、四川梓潼县、河北保定市、陕西省蓝田县、广东顺德区之后，经中国烹饪协会认定冠名的第九个中国“厨师之乡”。

衡东土菜发端于民间餐桌，成长于交通驿路，聚集在街道城镇，提升于餐饮酒店。一路走来，衡东涌现出了一大批推动衡东土菜发展的名厨、名师。其中，土菜名厨51名、名师20名、湘菜大师8名，湘菜名师3名。裴冬云获中国厨师金厨奖。文焱华、谭南海获湖南餐饮五十年终身成就奖。2017年，衡东成立土菜行业协会，设立名厨委员会。

截至目前，县内外衡东土菜餐饮企业达1200余家，从事团餐企业近1万家，厨师从业人员达6万人，创新衡东土菜200多道。“石湾脆肚”“鳝鱼炒蛋”“真塘活鱼”“大浦血鸭”“杨桥麸子肉”“衡东削骨肉”“红烧狗肉”等一批土菜成为食客津津乐道，各大酒店吃香的招牌名菜。