【开篇语】近年来，衡东县委县政府认真学习贯彻落实习近平总书记关于经济工作的重要论述和在湖南考察时的重要讲话精神，全面落实“三高四新”战略定位和使命任务，衡东经济社会发展取得了显著成绩，涌现出了一大批热爱家乡、回报桑梓，奋发图强、艰苦拼搏，勇于开拓、勇于创新的企业家，他们在经济发展的主战场主阵地大展身手，引领风骚，成为了衡东大地一道亮丽的风景线。为推动我县经济高质量发展，重振湖南经济强县雄风，凝聚崇尚创新创业正能量，由中共衡东县委宣传部指导、衡东县科工信局、衡东县融媒体中心开辟访谈栏目《推进经济高质量发展——企业家访谈录》，聚焦企业家爱国敬业、艰苦奋斗、服务社会的精神，展示企业家精神的时代内涵。今天播出第一期《湖南聚味堂食品有限公司董事长郭思中：专注衡东土菜 擦亮“中国土菜名县”金字招牌》。

主持人丁雅岚：观众朋友，欢迎收看《推动经济高质量发展——企业家访谈录》。今天，我们有幸请到湖南聚味堂食品有限公司董事长郭思中来到我们的演播室，欢迎郭总。

湖南聚味堂食品有限公司董事长郭思中：观众朋友大家好。

主持人丁雅岚：湖南聚味堂食品有限公司是2016年落户衡东的，五年来，在您和谭泽林谭总的带领下，公司已经发展成为湖南省级农业产业化龙头企业，为着力打造衡东全国土菜名县，推动衡东的经济发展作出了重要贡献，请您谈一谈，公司是如何发展壮大的？

湖南聚味堂食品有限公司董事长郭思中：我们公司经过五年的发展，目前已完成投资1.8亿元，在衡东河西新区征地45.6亩，建设标准化厂房总建筑面积22000㎡，约6000㎡办公楼。冷冻及冷藏库占地面积3000㎡，储存容量14000立方米，同时在长沙云冷一号建立1000㎡成品冷冻周转仓。公司已通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、 HACCP体系认证，申请专利16个。我们在生产工艺技术改造方面，黄贡椒脆肚、鳝鱼炒蛋、盐卤老母鸡、剁辣椒的生产工艺水平和保鲜技术，已经达到国内领先水平。

公司能从创办到发展壮大，首先，我们依靠的是内心升起的勇气和底气。所谓勇气，我和合作伙伴都是毕业并一直从事建筑行业，放弃了大家都认为“赚钱”的路子，当年，在别人看来，确实是需要勇气的。而且，中共衡东县委县政府为了发展衡东经济发出了“引老乡、回故乡、建家乡”号召，并且最关键的有衡东是 “全国唯一土菜名县”的这分底气，当即决定，积极筹划，于 2016年与合作伙伴谭泽林共同投资成立了湖南聚味堂食品有限公司。

第二，我们聚味堂始终将科技创新和技术改造作为公司高质量发展的持久动力。公司以科技创新为企业之本，与湖南农业大学签订了“产、学、研”合作协议，组建了衡东土菜研发中心，聘请专家教授指导，研发生产的虫草头碗、黄贡椒脆肚、鳝鱼炒蛋、盐卤老母鸡、劲脆老鸡爪、如意臻肚、紫苏臭鲈鳜鱼、如意老鸡爪、脆口条、珍品拔蚌丝、蚝油牛柳、状元里黄贡椒等系列酒店预制菜、家庭快捷菜。公司产品获得了多项国家级、省级奖励和荣誉，得到了省内外的广泛好评，市场供不应求。

第三，公司的发展壮大还得益于三樟黄贡椒影响力的加持。三樟黄贡椒被誉为“衡东土菜之魂”，是衡东首个国家农产品地理标志产品，又是“中国十大名椒”之一，也是我县乡村产业振兴的主要产业。我们公司产品大多是以做强做大“衡东土菜”为主攻方向，充分利用品牌效应，提升三樟黄贡椒的应用度，通过深加工提高产品附加值，形成衡东土菜、三黄贡椒、聚味堂品牌的良性互促、协同发展。

主持人丁雅岚：下阶段，湖南聚味堂食品有限公司将从哪几个方面着手，提质升级衡东土菜产品，提高市场竞争力，同时强链、补链、延链，做大做强黄贡椒上下游产业，重振衡东经济的雄风呢？

湖南聚味堂食品有限公司董事长郭思中：一、广聚行业精英，充分发挥人才核心作用。一是通过加强公司党建，坚持党管人才原则，吸引衡东土菜产业链上各类人才到衡东、到公司来展才华、显身手。二是与高校院所联姻。公司与湖南农业大学、湖南农业科学研究院等高校和科研机构建立“产、学、研”校企合作机制，签订了“联姻”合作协议，组建了衡东土菜研发中心，聚集了湖南农大食品科学技术学院和湖南农业科学院领衔的科研团队，大大增强了衡东土菜的科研攻关能力。三与科技人才联手。通过市校企三方合作平台，按照“市级统筹、县（区）吸纳、双向选择”模式，引进湖南大学蔬菜种植博士，为三樟黄贡椒育苗育种提供专家服务。通过县委组织部建立的科技特派员人才库，吸纳了部分在农业产业发展中科技示范引领作用成效显著的本土人才及技术能手作为科技特派员，长年为农业合作社、农户种植三樟黄贡椒进行技术指导和咨询服务。

二、抓创新、树品牌，强力引领企业升级改造。从今年开始，公司正在大力实施“两创两升”战略（产品创新、工艺创新，品牌升级、技术升级），大胆投入资金进行技术改造，引进先进技术，添置机器设备，整合资源，提升品质、扩大产能。去年，公司投入2000万元，新建了2个车间，新增了3个冷冻速冻库，新装备和改造了4条生产线，基本完成了工艺过程的升级改造，产能产量、品类品质均有大幅度提升。今年，公司又投入600多万元，正在兴建三樟黄贡椒窖藏池项目，届时，公司将成为省内最大的剁辣椒加工及窖藏生产线，可常年产储黄贡椒5000吨。我们积极实施“品牌培育”战略，公司的“宴上臻”商标已经是衡东唯一的“湖南老字号”品牌，下阶段将进一步发挥衡东土菜、三樟黄贡椒的大品牌效应，强力扩展品牌的覆盖面，带动企业不断升级改造，为县域经济的高质量持续发展作出应有的贡献。

三、推动产业融合，持续推进高质量发展。市县党代会擘画的蓝图中，未来五年，衡东将要建成一个土菜产业园，打造土菜产业完整链条。聚味堂公司必然要积极发挥龙头企业作用，不断延伸土菜产业链，按照现代农业种植要求，对土菜食材品种进行提纯复壮，培育优良品种，全力融合壮大现代化农业。同时利用公司在烹饪、实操、就业方便的优势，办好衡东烹饪技术培训学校，突破衡东土菜产业链上人才匮乏这个制约瓶颈，联通土菜人才的培训与就业渠道，源源不断向产业链输送亟需的“土”专家，加快推进土菜食材种植、加工、仓储物流、餐饮服务、厨艺培训、土菜文化传承的融合发展。据统计，今年以来，该校已培训结业学员200多人，其中80%以上的学员活跃在土菜产业链上，该校已成为衡东农业人口劳务品牌建设的一个重要平台，也补齐了土菜产业的完整链条，促进土菜发展的一二三产业深度融合，助推县域经济的高质量发展。