衡东融媒3月24日讯（融媒体记者 邓轶涵 胡雨希）2025年，乡村振兴迎来关键攻坚期，衡东县乡村发展开启“加速度”。本期《乡村振兴大家谈》将镜头对准衡东县土菜发展服务中心，聚焦这支引领乡村发展的重要力量。站在新的发展节点上，县土菜发展服务中心将如何利用“衡东土菜”，为衡东开拓全新的发展局面，又将采取哪些创新举措，助力实现农业强、农村美、农民富的美好愿景？今天的节目让我们一同聆听县土菜发展服务中心主任周新涓深度解读乡村振兴的新路径。

“衡东土菜美味餐桌的另一头，是优质的食材，连接着千家万户的田间地头，可以直接带动乡村振兴。今年，县土菜发展服务中心将从以下几个方面发力。”衡东县土菜发展服务中心主任周新涓说。

一是唱响“湘菜第一县”，让“衡东土菜”名气更大。衡东是唯一的“中国土菜名县”，湘菜系唯一的“中国厨师之乡”，首批全省“十大湘菜名县”之一，衡东土菜餐饮店开遍全省、走向全国，优秀土特食材远销大江南北和大湾区，衡东土菜在湘菜中占有很重的分量，湘菜餐饮门店，几乎所有菜谱中都有着几道衡东菜品。我们将持续加大宣传力度，通过各级各类媒体、平台宣传“湘菜第一县”，宣传衡东美食，让“衡东土菜”名气更大！

二是做好融合文章，让一、二、三产业同步发展。做好“土菜+营销”、“土菜+文化”、“土菜+旅居”、“土菜+人才”、“土菜+健康”、“土菜+社会”、“土菜+融合”等“土菜+”文章，促进农业、加工业、文旅、服务业等多业态同步发展。

结合“中国土菜名县”、“中国厨师之乡”等品牌优势，突出衡东土菜的原汁原味和传统烹饪工艺，讲好土菜故事，吸引线上流量，举办线下节会赛事等活动，拓展市场渠道，以“衡东土菜三件宝”为核心载体，强链补链，带动产业发展。

借力南岳的消费群体，通过“湘菜第一县”的宣传，做好“西游东食”文章，主动融入南岳大旅游圈。

三是强化规模带动，全面助力乡村振兴。部门联动齐发力，促进产业大升级的同时，鼓励和指导优质农产品的规模化种植养殖，打通食材和农副产品的销售渠道，力争我县成为全国优质食材供应基地。启动土菜产业园的建设，让更多的优质食材就地加工转化升级，提高乡村种植养殖的积极性。系统培养管理、服务、厨师等人才，巩固“湘菜第一县”的地位；培养新农人，打造专业的新农人队伍，让富余劳动力拥有一技之长，以衡东土菜人才优势助力乡村振兴。