近日，2022年度湘菜全球发布会在长沙举行，衡东土菜——宴上臻黄贡椒脆肚荣获“2022年度湘菜预制菜”奖项，衡东县土菜预制菜龙头加工企业--湖南聚味堂食品有限公司在会上大放异彩，除宴上臻黄贡椒脆肚外，公司产品越来越受到市场的认可与欢迎。

近年来，我县致力发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。目前，我县是全国唯一命名的“中国土菜名县”。围绕这一金字招牌，我县在“稳稳端牢中国粮，做优做香湖南饭”中争“头碗”，乘势而上发展预制菜产业，逐步成为国内餐饮领域的新“爆点”。如今，衡东土菜行业已申请41个土菜农产品商标，拥有“味美思酒店”等省级著名商标17个，全国产品销售网点1800家，供应终端超30万家。

我县充分发挥“衡东土菜”特色产业品牌优势，强化政策保障，积极引导预制菜产业发展，同时强链、补链、延链，做大做强黄贡椒上下游产业。现已逐步形成以聚味堂食品公司为龙头的种养、加工、物流配送、体验展示、餐饮销售一条龙预制菜全产业链。目前，全县已发展较大规模标准化预制菜企业、特色食品产业酱腌菜企业11家，预制菜年产值突破10亿元，从业者达4万余人。其中，湖南聚味堂食品有限公司预制菜年产值达3亿元，带动相关链条产业规模近9亿元，其中仅一道黄贡椒脆肚预制菜，年销售额逾1.2亿元。

我县还强化创新能力，加大与湖南农大、省蔬菜研究所等科研机构合作力度，研发推出具有浓郁地方特色的预制菜产品，满足更多消费者的需求。以黄贡椒为突破口，已推出黄贡椒脆肚、衡东土头碗、紫苏臭鲈鳜鱼、黄贡椒小炒牛肉等预制菜菜品50余个，涵盖速冻、酱腌、水产加工及干制蔬菜4大系列品种。