提起中秋，大家脑海中浮现的美食肯定是月饼了，而市场上莲蓉、五仁等口味不一而足。现在，许多手工月饼也渐渐成为市场潮流。在衡东，许多年轻人就选择在中秋佳节与亲人一起在家制作这种手工月饼，分外温馨。

10号一大早，洣水镇的罗源和母亲就在厨房里忙起来，烧水、配料、揉面……这些都是冰皮月饼制作前的准备工作。妈妈罗礼宏是第一次做这样新奇的月饼，在厨房给女儿打下手的她，虽然有点手忙脚乱，但脸上一直洋溢着幸福的笑容。

"我觉得女儿还是妈妈的贴心小棉袄，我也很享受这种快乐的时光，每逢佳节倍思亲，亲人都在一起我觉得挺好，她做给我吃，还送给我的朋友吃，你说开心不。"市民罗礼宏说。

相比传统的烤制月饼，近年来流行的冰皮月饼受到了大众的欢迎，尤其对一些想动手制作的市民来说，它对技术要求不高，对模具也要求不多，既满足了动手制作的乐趣，又能提升厨艺，更能应景地吃到独一无二的月饼，作为一个精致的"猪猪女孩"，看到高颜值的冰皮月饼她第一时间就喜欢上了。虽然市场上卖的月饼五花八门，但罗源认为自己做更有诚意，从原料的选购、配比，到揉面、醒面，制作馅料到出成品，一整套流程下来，虽然很累，但她却很开心，因为这就是家的味道。

"像这个蝶豆花和洛神花，都是用来给外面的皮调色的，然后在炒馅料的时候也会用到茶油，鸡蛋，咸蛋黄等比较天然的食材，所以我觉得冰皮月饼还是比较健康的一种美食。"市民罗源说。

将蝶豆花，洛神花用开水冲泡与面团融合，再将青花瓷一般的蓝色面团和其他颜色面团揉合在一起，放入用适量茶油翻炒过的馅料，放置手中充分揉搓，用形式各异的模具冲压后，一个个小巧精致的冰皮月饼就做出来了，再经过包装的冰皮月饼冷冻后食用风味更佳。罗源希望自己的这份心意能让亲朋好友们感到开心。

"我觉得在中秋节能和妈妈做冰皮月饼是一件非常有意义的事情，我们一起把这些美味分享给亲戚朋友也是非常幸福的，最后祝大家中秋快乐，阖家团圆，天天开心。"市民罗源说。