9月20日上午，衡东县第四届土菜文化旅游节“最多组家庭同剁黄贡椒”活动在县城河西新区天英学校隆重举行，112组家庭同剁黄贡椒，成功创大世界基尼斯之最。

　　省人大常委会原副主任陈叔红，市委副书记邓群策，市委常委、宣传部长刘丽华，市人大常委会副主任谭敦龙，市人民政府副市长、公安局长胡志文，市人民政府副市长周玉梅，市政协副主席汪维等省市领导莅临指导并观礼，省直有关部门领导、市四大家有关领导、全体在职县级领导等出席活动。

　　启动仪式上，县委书记吴伟生揭开三樟黄贡椒“红盖头”，宣布活动开始。县委常委、常务副县长丁秋文致辞。

“三樟黄贡椒，衡东土菜魂”。在具有“中国黄椒第一乡”美称的衡东县三樟镇，由湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤种植出来的黄辣椒，沐天地之灵气，汲日月之精华，成熟后色泽金黄、辣中带甜、肉厚味脆，是衡东土菜必不可少的配料。相传，清代衡东籍状元彭浚把三樟黄辣椒进贡给嘉庆皇帝品尝后，皇帝龙心大悦，钦点三樟黄辣椒为"贡椒"，“三樟黄贡椒”由此传扬开来。近年来，衡东土菜声名鹊起，三樟黄贡椒随之享誉中外，被誉为衡东土菜之魂。

　　剁黄贡椒，是将新鲜黄贡椒剁碎、配上适量食盐和米酒、装坛封存一段时间后便于长期食用的一道开胃美食和土菜佐料，更是独具衡东地方特色的民间厨艺。

　　制作剁椒，既可以体验劳动之苦，更能享受到劳动之乐。尤其是家庭成员集体制作剁椒，能增强家庭成员团结协作的默契感，领悟“家和万事兴”的内涵，潜移默化中接受好家教、传承好家风。

　　家和万事兴，劳动创造美。参加当天剁椒表演的共有112组家庭，每组由三名家庭成员组成，来自全县各行各业，年龄最大的65岁、最小的仅6岁。

　　剁椒所使用的菜刀、木桶、竹篮、蔑筛等工具用具全部由当地民间匠人按传统工艺手工制作；操作流程亦按传统的“备椒、洗椒、码椒、剁椒、腌椒、贮椒、封坛”七个步骤依次进行。

　　表演现场，112组家庭配合默契、动作娴熟、操作规范，只用了30分钟，就把280公斤三樟黄贡椒、280公斤米酒、56公斤食盐制成了112坛黄灿灿的“三樟黄剁椒”，充分展示了衡东地方特色、民俗风情和衡东人民热爱劳动、尊老爱幼、崇尚中华传统美德的精神风貌。

　　上海大世界基尼斯认证官查民华通过现场评审认证后当场宣布：衡东县“最多组家庭同剁黄贡椒”创大世界基尼斯纪录圆满成功，并向活动主办方——衡东县第四届土菜文化旅游节组委会颁发了证书。

　　省内外众多美食爱好者、休闲观光游客、媒体记者及当地群众共三千余人共同见证了这一基尼斯纪录的诞生。