2019年第33周（8月14日－20 日） ， 全省生活必需品市场价格以涨为主。重点监测的 167 种食用农产品价格 ， 环比（以下皆同）上升的 99 种 ， 占 59.3% ； 下降的 60 种 ， 占 35.9% ； 持平的 8 种 ， 占 4.8% 。 从大类看，桶装食用油、蔬菜、肉类、禽类、蛋类、水产品、奶制品、食糖、食盐零售价格上升 ； 粮食、水果、饮用水零售价格下降。

本周生活必需品市场主要特点如下：    

一、 蔬菜零售均价上升

本周 外运蔬菜供应量逐步增加 ， 市场供应充足 ， 蔬菜整体价格有所上涨。监测显示 ， 蔬菜零售均价 6.83元/ 公斤 ， 环比上涨 0.59% 。 重点监测的 30 个蔬菜品种 ， 15涨14降1 平 。 其中，叶菜类、根茎类、茄果类涨多跌少 ， 甘蓝类、瓜菜类、豆类跌多涨少，葱蒜类涨跌互现 。 黄瓜、莴笋价格涨幅较大，分别上涨 10.64%、5.18% ， 其他 品种蔬菜涨幅均在5% 以内 。

1.从类别来看：叶菜类价格4涨1 降 ， 芹菜、菠菜、油菜、生菜价格上涨，芹菜涨幅在 4%-5% ， 菠菜涨幅在 1%-2% ， 油菜、生菜涨幅不超过 1% ； 大白菜价格下降，降幅在 1% 以内 。 甘蓝类 价格 1涨2 降 ， 圆白菜价格上涨，涨幅在 1%-2% ； 菜花、西兰花价格下降，菜花降幅在 3%-4% ， 西兰花降幅在 1% 以内 。 根茎类 价格 4涨3 降 ， 莴笋、胡萝卜、山药、生姜价格上涨，莴笋涨幅在 5%-6% ， 胡萝卜、山药、生姜涨幅不超过 1% ； 土豆、白萝卜、莲藕价格下降，土豆降幅在 3%-4% ， 白萝卜降幅在 1%-2% ， 莲藕降幅在 1% 以内 。 瓜菜类 价格 1涨4 降 ， 黄瓜价格上涨，涨幅在 10%-11% ； 南瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜价格下降，南瓜降幅在 3%-4% ， 西葫芦、冬瓜、苦瓜降幅在 1% 以内 。 豆类 价格 1降1 平 ， 豆角降幅在 1% 以内 ， 豆芽价格环比持平。 茄果类 价格 3涨1 降 ， 青椒、辣椒、茄子价格上涨，青椒涨幅在 4%-5% ， 辣椒涨幅在 2%-3% ， 茄子涨幅在 1%-2% ； 西红柿价格下降，降幅在 2%-3% 。 葱蒜类 价格 2涨2 降 ， 韭菜、大葱价格上涨，韭菜涨幅在 2%-3% ， 大葱涨幅在 1%-2% ； 洋葱、蒜头价格下降，降幅在 1% 以内 。

2.从价位来看：冬瓜每公斤（下同）价格3.4 元 ， 是当期价格最低的蔬菜；白萝卜、冬瓜、南瓜价格低于 4 元 ； 大白菜、圆白菜、土豆、胡萝卜、豆芽价格低于 5 元 ； 黄瓜、茄子、西红柿、洋葱、油菜价格低于 6 元 ； 莴笋、西葫芦、生菜、豆角、苦瓜、青椒价格低于 7 元 ； 芹菜价格低于 8 元 ； 韭菜、辣椒、大葱、菠菜、菜花价格低于 9 元 ； 莲藕价格低于 10 元 ； 蒜头、生姜、西兰花、山药价格在 10 元以上 。 山药每公斤 12.54 元 ， 是当期价格最高的菜。

受高温天气影响 ， 蔬菜不易储存，存储成本增加 ， 预计下周蔬菜价格稳中有升。

 

二、粮食零售均价略降

全省粮食市场供应充足 ， 粮食零售均价 5.77元/ 公斤 ， 环比下降 0.17% 。 其中，大米零售均价 5.36元/ 公斤 ， 环比持平；面粉零售均价 6.18元/ 公斤 ， 环比下降 0.32% 。 预计后期粮食价格以稳定为主，不会发生较大变化 。

三、猪肉零售均价上升

受非洲猪瘟影响 ， 生猪补栏缓慢，生猪供应紧张 ， 猪肉零售均价大幅上升。监测显示 ， 全省肉类价格环比上涨 8.8% 。 其中，猪精瘦肉零售均价 42.84元/ 公斤 ， 同比上涨62.34 % ， 波动区间：株洲市 47.42元－常德市38.06 元 。 牛腿肉零售均价 80.41元/ 公斤 ， 环比上涨 3.61% 。 羊腿肉零售均价 64.01元/ 公斤 ， 环比上涨 2.37% 。 （猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

未来学校开学以及中秋、国庆节假日来临 ， 猪肉消费需求量增加，生猪供应紧张局面加剧 ， 预计后期猪肉价格仍有一定上涨空间。

四、禽类、蛋类零售均价上升

本周蛋鸡产蛋率下滑 ， 市场供应减少，加之高温天气导致鸡蛋折损率提高 ， 蛋类零售均价上涨。监测显示 ， 白条鸡零售均价 25.97元/ 公斤 ， 环比上涨 1.64% 。 鸡蛋零售均价 12.72元/ 公斤 ， 环比上涨 2.42% 。

受高温天气影响 ， 不利于鸡蛋储存及运输，同时蛋鸡产蛋量不断下滑 ， 鸡蛋供应减少，预计未来蛋类价格仍有上涨空间 。

五、水产品零售均价略涨

目前受猪肉价格大幅上涨因素影响 ， 消费者转向淡水鱼市场，淡水鱼零售均价有所上涨 。 重点监测的 6种水产品价格4涨2 降 ， 整体均价上涨 0.07% 。 其中，鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鲤鱼价格分别上涨 2.28%、0.89%、0.76%、0.65% ； 大黄鱼、大带鱼价格分别下降 1.27%、0.02% 。

目前淡水鱼养殖病情多发 ， 鱼塘产量下降，养殖成本上涨 ， 同时受猪肉价格上涨影响，水产消费量增加 ， 预计后期水产价格稳中有涨。

六、桶装食用油零售均价略涨

监测显示 ， 食用油零售均价 16.28元/ 升 ， 整体价格环比上涨 0.12% 。 分品种看，豆油 13.32元/ 升 ， 环比上涨 0.15% ； 花生油 21.37元/ 升 ， 环比上涨 0.19% ； 菜籽油 16.09元/ 升 ， 价格环比上涨 0.12% ； 调和油 14.34元/ 升 ， 环比持平。预计后期食用油价格仍将以稳定为主 ， 价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价下降

目前桃、西瓜等时令水果批量上市 ， 市场供应量增加，本周水果零售均价有所下滑 。 重点监测的 11种水果的零售价格3涨8 降 ， 整体零售均价环比下降 1.18% 。 其中，荔枝、葡萄、苹果价格分别上涨 1.76%、0.62%、0.06% ； 梨、哈密瓜、西瓜、桃、樱桃、柑橘、菠萝、香蕉价格分别下降 9.14%、6.53%、2.74%、1.34%、0.9%、0.75%、0.6%、0.27% 。

目前时令水果上市 ， 市场供应量持续增加，市场水果供应充足 ， 预计后期水果价格稳中有降。

八、奶制品零售均价上涨

目前全省奶制品市场供应充足 ， 零售价格略有上涨。监测显示 ， 奶制品整体零售均价环比上涨 0.32% 。 其中，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨 0.44% ， 国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨 0.38% ， 中老年奶粉均价上涨 0.2% ； 灭菌奶（常温奶）零售均价下降 0.24% ， 巴氏杀菌奶 (鲜牛奶)零售均价下降0.22% ， 酸奶零售均价下降 0.18% 。 预计后期奶制品零售价格仍以稳定为主。

九、日用品零售价格下降

饮用水整体零售价格3.42元/ 升 ， 价格环比下降 2.29% ； 食盐整体零售价格 5.06元/ 公斤 ， 价格环比上涨 0.2% ； 食糖整体零售价格 7.72元/ 公斤 ， 价格环比上涨 0.13% 。