衡东县食品药品监督管理局自接手餐饮环节食品安全监管工作以来，在区县委县政府的坚强领导下，在市食品药品监管局的关心指导下，做了大量卓有成效的工作，餐饮环节食品安全监管呈现八大亮点：

亮点一： 重抓培训宣传。一是将食品安全知识培训纳入办证的前置条件。二是开展集中培训。分别对我县城关镇、其他乡镇、学校（托幼机构）食品从业人员进行餐饮服务食品安全知识培训。我局还在电视报刊开办专题栏目，开展电视宣传、街头宣传、科普下乡（进校园）、食品安全知识讲座，举办知识竞赛，散发宣传资料2000余份，接待群众咨询3000余人次。同时还通过召开业主会、开展食品安全宣传月活动、“3.15”消费者权益保护日活动等进行餐饮服务食品安全知识培训宣传。

亮点二： 推行示范引领。为构建全区餐饮服务食品安全保障体系，推进行业诚信建设，通过以点带面，示范引领，带动全区餐饮服务单位的整体优化升级，我局会同商务部门、工商部门等按照严监督、严审查、严管理、严评定的方式，创建了衡东县餐饮服务食品安全示范街，进一步促进了餐饮服务行业健康有序发展。

亮点三：强化规范管理。按照省市要求，全面开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。按照先城区后乡镇的办法，每天派出两个评审工作组，对全区餐饮单位按照A、B、C三级标准进行动态评审。对全县餐饮单位含餐饮企业、学校食堂、幼儿园食堂、企事业单位食堂、建筑工地食堂等进行了第一次动态评审。在评审工作中，一并发放餐饮服务食品安全监管信息公示牌，在公示牌上公布监督执法人员和举报投诉电话，要求业主在店堂醒目位置悬挂公示牌，接受社会监督。

亮点四：规范制度建设。一是统一信息公示。设计制作了餐饮服务食品安全监督信息公示牌，悬挂在店内醒目位置；二是统一管理制度。为辖区内餐饮店（含学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂等）统一制作了《食品采购与进货验收台账》、《餐厨废弃物（油脂）处理协议》、《餐饮用具消毒》登记簿，并陆续发放到每一家餐饮店，要求餐饮店认真如实填写相关内容，做好保存备查；三是统一食品添加剂备案公示和相关餐饮制度并上墙；四是统一规范餐饮服务文明礼仪。

亮点六： 突出重点部位。我局把建筑工地食堂、学校（含幼儿园食堂）、校园周边餐饮及城乡结合部餐馆纳入监管的重点范畴，先后有针对性地开展专项治理。一方面，与区教育局联合制定下发了《衡东县学校（托幼机构）食堂食品安全检查情况通报》。要求各教育机构完善制度，细化措施，落实责任，切实维护校园和谐稳定。另一方面，在每年春秋季开学之际，与教育局联合组成专项检查组，对辖区内的学校、幼儿园食堂及校园周边餐饮服务单位进行专项监督检查，并认真填写实地监督调查表。第三，学校加强自身管理，实行了食品安全校长负责制，并纳入了教育系统的年度目标考核。第四，加强日常监督检查和巡查，重点查看学校重视情况、硬件建设情况、制度执行情况、师生满意情况等，对违法违规行为按照《食品安全法》等法规及时作出了相应的处理，确保了学校食品安全。

亮点六：狠抓专项整治。开展了食品非法添加和滥用食品添加剂、餐饮环节“地沟油”、“瘦肉精”、建筑工地食堂、学校食堂、火锅食用油等专项整治，查处并销毁了一批不合格食品，依法对违法违规经营单位实施了行政处罚。

亮点七：搞好餐饮保障。经济会议、两会、县委工作会及中高考等时期，派出执法人员对供餐单位实行驻点监督，全程监控。

衡东县食品药品监督管理局