前 言

随着农产品仓储保鲜冷链设施的推广普及，越来越多的冷链设施进入城镇乡村田间地头，湖南省作为农业大省，自古就是“鱼米之乡”，为普及农产品仓储保鲜冷链设施类别、建设、使用及维护的技术，从而充分发挥农产品仓储保鲜冷链设施的作用，为贯彻落实党中央关于实施城乡冷链物流设施建设等补短板工程的部署要求，根据中央经济工作会议、中央农村工作会议和中央一号文件精神，农业农村部、财政部2020年起，共同推进农产品产地冷藏保鲜设施建设，从源头加快解决农产品出村进城“最先一公里”问题。为保证各项建设工作顺利开展，特制定本技术方案。

本技术方案共分为四章，第一章为总论，主要介绍农产品 产地冷藏保鲜设施建设的意义、现状及发展趋势等。第二章为 农产品冷藏保鲜设施设备，主要介绍通风库、高温冷藏库、低温冷藏库、预冷库、差压式预冷库、气调库等几类设施的概念、设施建设技术要求以及使用维护注意事项，简要介绍称重、分级、输送、包装和清洗等常用设备的概念、功能及特点。第三章为设备典型农产品冷藏保鲜规程，主要介绍重点农产品的冷藏保鲜技术。

技术方案以农业农村部2021年《农产品产地冷藏保鲜设施建设参考技术方案》为基础，在湖南省农业农村厅指示下，由长期从事农产品贮藏、加工、流通工程咨询、建设与科研的资深专家组成的湖南省农产品产地冷藏保鲜设施建设专家委员会编写，供实施“农产品产地冷藏保鲜设施建设”的市州、县市区农业农村部门、实施主体和建设主体参考执行。

                            编  者      

                           2020年5月

湖南农产品产地冷藏保鲜设施建设技术方案-初稿