衡东融媒4月11日讯（通讯员  罗海宇）4月10日，省文旅厅非遗处数字化采集团队抵达衡东，为衡东土菜烹饪技艺进行数字化采集、记录工作。

衡东土菜烹饪技艺于2021年成功申报为省级非物质文化遗产项目，省级非遗代表性传承人文焱华及其弟子县级非遗代表性传承人邓文亮现场展示了新塘削骨肉、大浦血米鸭、石湾黄贡椒脆肚三道经典衡东土菜烹饪技艺。

衡东土菜烹饪技艺是湘菜烹饪技艺的重要分支，据悉，此次数字化采集记录工作既是为传统非遗技艺进行数字化记录保存，也是省文旅厅为湘菜烹饪技艺冲击国家级非物质文化遗产项目进行收集整理佐证资料。县文旅广体局将继续加大衡东土菜烹饪技艺等我县优秀非遗项目的保护传承力度，擦亮衡东特色文化名片。