衡东融媒12月26日讯（融媒体记者 侯毅强 旷涛 吕金敏（试用）阳洋（试用））秀美衡东，土菜飘香。衡东土菜名店--升汇缘和您一起讲述《衡东土菜·故事汇》。“壹号船长”是衡东土菜名店之一，他们家的特色菜“茶油去骨鸡”，“黄喉腰花”，康养菜“炖乳鸽”味道独特受到了顾客的一致好评，远近闻名。今天的衡东土菜故事汇，让我们一起来听听壹号船长的故事。

壹号船长是刘建豪罗艳夫妻俩创业开办的私房菜店，夫妻俩对餐饮行业充满热情和干劲，这一干就是近20年。2017年开业至今，荣获了“湘菜名师”“最具地方特色菜品奖”等多项荣誉，在衡东的餐饮行业里占据一席之地。走进壹号船长，从环境到服务,所蕴涵的人情味满足了人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食。

罗艳是壹号厨房的老板娘，她告诉我们这个店是他们夫妻事业的起点。壹号代表对美好事物的期许以及对自己的鞭策，向美好的终点前进。罗艳表示十分感谢顾客对壹号船长青睐，从老店搬迁到新店，老顾客带新顾客照顾生意，正是因为有了顾客的肯定，才有壹号船长的今天。

“特色菜我们有‘茶油去骨鸡’‘黄喉腰花’，还有‘炖乳鸽’这些。我们的口味主要是以炖、炒、焖为主，然后在原有的本味上面经过不断的改进创新，让顾客体验不一样的视觉体验。”老板娘罗艳说。

据了解，壹号船长每个季度都会推出一个新菜，反复尝试菜品改良创新，从火候时长掌控到食材的取缔都十分讲究。夫妻俩走乡镇取地道食材，怕食材相冲，还会询问中医方面的专家的建议，比如白莲的莲子，四方山的黄精，三樟的黄贡椒等，都会巧妙地融入菜品。他们每年还会有几个月外出学习，结合本地特色食材融合新品进行研发，正是因为有了这份专研，才能使壹号船长的生意越来越红火。

“我们土菜主要是以鲜、辣、口味重为主，但我觉得人们现在更喜欢健康养生，因此我们经过不断创新与改进，就研发了这道‘炖乳鸽’。它主要以健康养生为理念制作而成。因为鸽子的营养价值比较高，能养颜、美容、益气养血、强身健体，起到很好的滋补作用，所以我们就发明了这个菜。”老板娘罗艳说。

罗艳还告诉我们，他们每天都会去附近的市场采购新鲜的原材料，保证菜品的质量，在服务方面，也是坚持以人为本、诚信服务、顾客至上，尽自己最大的努力做到让顾客高兴而来，满意而归。

“未来的规划，我们坚持安全第一、效益第二；民以食为天，食以安为先的理念，一步一脚印研究创新更好的菜品，给顾客体验不一样的味觉享受。”老板娘罗艳说。