衡东融媒8月31日讯（融媒体记者 王宇锋）秀美衡东，土菜飘香。衡东土菜名店——升汇缘和你一起走进《衡东土菜·故事汇》。“真塘鱼”，衡东土菜重要地地道食材，被誉为衡东县三张名片之一。石滩乡独特的地质条件及甘甜的水质孕育出了衡东独有的“真塘鱼”。近年来，石滩乡结合地方特色，利用两万多亩水库与池塘，大力发展生态“真塘鱼”的培育、养殖、加工、销售等综合性产业，带动3万多群众增收致富。

初秋时节，走进石滩乡石金村，山峰竞秀、绿水环绕，连片鱼塘与青山绿水美景相映成趣，美不胜收。

一大早，肖佳程和父亲就在他的鱼塘边忙活开了。割草、喂鱼、巡视一圈下来，一个上午就过去了。

肖佳程是石滩当地有名的养殖“真塘鱼”大户，从事水产养殖近20年，依托家门口的生态资源优势，成立衡阳博雅生态农业有限公司，承包各类鱼塘50余口，养殖面积达1275余亩，是当地远近闻名的致富带头人。

目前，该公司主打绿色生态养殖，主要围绕“真塘鱼”特色养殖，销售产品主要为活鱼及腊鱼、腊肉等制品，公司拥有“真塘鱼”、“九鲤真塘鱼”、“石滩真塘鱼”、“冰水萧家”注册商标四个，2021年实现销售额突破5700万元，带领周边200余户养殖户发展特色养殖，年人均增收4500余元。2021年被衡阳市人民政府认定为《市级产业化龙头企业》、《“味道湖南”衡阳味道衡东美食十大名优食材》。

“真塘鱼”的历史典故，是由当地的老人代代相传，据说，远古时期，溯湘江而上一条内河延伸处，九座蜿蜒神似鲤鱼摆尾的连绵神山在真塘屹立，圈住了大大小小的塘水。一日神山化作鲤鱼一跃入塘，周边百姓起庙奉之，素称“九鲤赶真塘”。塘中水草生长肆意，金黄的鱼粼泛着金光，土生土长的真塘鱼一年可长到50斤，古真塘因鱼得名。

“真塘鱼美归不去，客来犹喜胜春风”。每每客人来到石滩乡必点“水煮真塘鱼”。如今,“真塘鱼”因肉质鲜嫩、味道鲜美成为了水产市场的“抢手货”，产品远销广东、江苏、浙江、上海、长沙等地，深受广大消费者喜爱。

在采访中，肖佳程谈到未来的打算时说到：“我就希望大家一起来把这个事做大做强，我一人富不叫富，正儿八经地富起来，是让整个石滩的从事这方面养殖的老百姓们，大家得到利益，实现共同富裕。然后让真塘鱼啊，走到我们每一家的餐桌上，能走向全国，走出世界。”

山一程，水一程。故园有此声，乡心梦已成。在乡村振兴的道路上，石滩乡依托这片土地独有的资源，着重打造“一乡一品”，推进农业产业、乡村旅游发展，让资源变资产，农民变股民，走出一条具有石滩特色的振兴之路。