“民以食为天，食以安为先。”自今年暑假起，衡东县教育局根据《衡东县中小学学生食堂管理实施细则》，积极打造校园膳食“安全岛”，在全县范围内开展了中小学“校园餐”突出问题专项整治，要求以安全放心的饭菜、清洁优雅的就餐场所、标准规范的安全管理迎接新学期的到来。

首先，按照“明厨亮灶”的要求，要求全县各校、园组织后勤人员对食堂防鼠、防蝇、防尘的“三防”设施，以及消防器材、燃气管道、厨房的水路、电线、下水道等进行再次细致检查；对冷藏、冷冻柜是否定期除冰、是否按照标识标签进行分类摆放，紫外线消毒灯、灭蝇灯等是否能正常使用，厨房下水道是否保持清洁畅通、下水道篦子缝隙间距或网眼大小是否符合规定等细节部分都不能放过，以消除一切安全隐患。

其次，总结食堂管理经验，找出“问题短板”进行整改活动。在县勤工俭学站的统一要求下，全县各校、园，对食堂会计科目设置是否科学、膳食经费结转结余是否按规定及时办理、食堂财务收支情况是否按要求进行公示、公开等财务管理方面，以及对学校食堂食品是否可溯源、贮存环节是否符合相关规定、加工处理流程布局是否合理、是否建立食品安全突发事件应急预案、食品留样是否符合规定等安全管理方面进行自查自纠，认真填写并上报《学校食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治档案清单》，并接受相关部门的督导和检查。

“此次校园食堂专项整治行动，坚持问题导向，精准靶向发力，所有工作必须在新学期开学之前完成，以崭新的面貌迎接师生的到来，我们将以此次食堂问题整改为契机，为全体师生提供优质服务，守护‘舌尖上的安全’，努力办好让社会、家长满意的‘放心食堂’！”衡东县勤工俭学站站长毛金辉说。